O queijo minas artesanal Lasquinha é produzido em Minas Gerais, na microrregião do Campo das Vertentes (município de Ibertioga), a partir do leite cru de vaca, sal, pingo e coalho.
 
Com maturação com cerca de 21 dias, possui casca fina na cor palha, massa compacta e acidez equilibrada, sendo muito agradável ao paladar.
 
Premiações: 
Ouro no V Prêmio Queijo Brasil Araxá (2019).
Bronze no I Mundial Queijo Brasil Araxá (2019).