Esse parmesão vem ganhando o paladar de todos que experimentam... mas você sabia que a capa preta tem um motivo específico e funcional?
 
Essa capa é uma resina comestível que, quando aplicada no momento da produção, forma uma película com a função de conservar e concentrar a textura, sabor e aroma do queijo durante sua maturação.
 
O resultado é um parmesão de textura firme e sabor apurado, ideal para um apertivo ou receitas que pedem mais intensidade.