O queijo minas artesanal Juá é produzido em Minas Gerais, na microrregião do Serro (município de Alvorada de Minas), a partir do leite cru de vaca, sal, pingo e coalho.
 
O casca lavada possui maturação com cerca de 30 dias, sendo lavado na Morge, uma receita francesa que consiste em uma solução líquida, para cultivar bactérias da superfície e tratar a casca.
 
Esse processo proporciona ao queijo um sabor intenso, porém ao mesmo tempo agradável ao paladar. Sua casca ganha uma coloração natural no tom de laranja avermelhado, com aparência levemente enrrugada, dando um toque elegante às tábuas de frios.